Makkaroni mit Käse von Martha Stewart
Zutaten:
- 8 Esslöffel (1 Stück) ungesalzene Butter, plus mehr für das Gericht
- 6 Scheiben gutes Weißbrot, Rinde entfernt, zerrissen oder in 1/4- bis 1/2-Zoll-Stücke gewürfelt
- 5 1/2 Tassen Milch
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer oder nach Geschmack
- 4 1/2 Tassen geriebener würziger weißer Cheddar-Käse (ca. 18 Unzen)
- 2 Tassen geriebener Gruyère-Käse (ca. 225 g) oder 1 1/4 Tassen geriebener Pecorino Romano-Käse (ca. 140 g)
- 1 Pfund Makkaroni (oder andere kleine Nudelsorten)
Zutaten: 8 Esslöffel (1 Stück) ungesalzene Butter, plus mehr für das Gericht 6 Scheiben gutes Weißbrot, Rinde entfernt, zerrissen oder in 1/4- bis 1/2-Zoll-Stücke geschnitten 5 1/2 Tassen Milch 1/2 Tasse Allzweckmehl 2 Teelöffel Salz 1/4 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1/4 Teelöffel Cayenne-Pfeffer oder nach Geschmack
