Linguine mit gerösteten Rüben, Estragon und Kümmel
Zutaten:
- 6 mittelgroße Rote Bete, geputzt
- 1/2 Tasse natives Olivenöl extra, plus mehr zum Garnieren
- 1 1/2 Teelöffel Kümmel
- 1 Esslöffel Meersalz, plus mehr nach Geschmack
- 1 Pfund Linguine
- 4 große Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1/4 Tasse grob gehackter frischer Estragon
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Zweige Estragon zum Garnieren
Zutaten: 6 mittelgroße Rote Bete, geputzt 1/2 Tasse kalt gepresstes Olivenöl, plus etwas mehr zum Garnieren 1 1/2 Teelöffel Kümmel 1 Esslöffel Meersalz, plus etwas mehr nach Geschmack 1 Pfund Linguine 4 große Knoblauchzehen, gehackt 2 Esslöffel Balsamico-Essig 1/4 Tasse grob gehackter frischer Estragon Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack Zweige Estragon
