Kürbis-Pekannuss-Zimtschnecken, Ingwer-Frischkäse-Glasur
Zutaten:
- 1/2 Tasse Kürbispüree, aus der Dose/ungesüßt
- 2 1/2 Tassen Weißmehl
- 2 Tassen Vollkornmehl
- 1 1/4 Tassen warmes Wasser
- 1 Päckchen Hefe
- 1/2 Tasse veganes Backfett, geschmolzen
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 TL Salz
- *zusätzliches Weißmehl nach Bedarf zum Bearbeiten, Kneten und Ausrollen des Teigs
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- 3/4 Tasse Pekannüsse, gehackt
- 1 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Vanilleschotengranulat – oder Extrakt
- 1/2 Tasse vegane Butter, geschmolzen
- 1 1/2 TL Ingwerpulver
- 1 Tasse veganer Frischkäse
- 1/2 Tasse Ahornsirup
- 1/3 Tasse vegane Butter, geschmolzen
- 1/2 Tasse Soja-Creamer
- 2-4 EL Puderzucker zum Andicken nach Wunsch (zuletzt mit einem Sieb von Hand hinzufügen)
Zutaten: 1/2 Tasse Kürbispüree, aus der Dose/ungesüßt 2 1/2 Tassen Weißmehl 2 Tassen Vollkornmehl 1 1/4 Tassen warmes Wasser 1 Päckchen Hefe 1/2 Tasse veganes Backfett, geschmolzen 1/2 Tasse Zucker 1/2 Teelöffel Salz *zusätzliches Weißmehl nach Bedarf zum Bearbeiten, Kneten und Ausrollen des Teigs 3/4 Tasse brauner Zucker 3/4 Tasse Pekannüsse
