Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf mit Basilikumsauce
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel Öl
- 2 Tassen Wasser
- 1 Gemüsebrühwürfel glutenfrei
- 0,7 kg Kartoffeln
- 1 kg Kohlrabi
- Salz
- 1/3 Tasse Sojasahne
- 1 Esslöffel Butter oder pflanzlicher Brotaufstrich, damit es vegan bleibt
- 1/3 Tasse Buchweizenmehl
- 1/2 Bund frisches Basilikum
- 1 Prise Muskatnuss
- ein Spritzer Zitronensaft
- 7 Unzen geriebener roter Cheddar-Käse/ oder veganer Käse
Zutaten: 1 Zwiebel 2 EL Öl 2 Tassen Wasser 1 Gemüsebrühwürfel glutenfrei 750 g Kartoffeln 1 kg Kohlrabi Salz 1/3 Tasse Sojasahne 1 EL Butter oder pflanzlicher Aufstrich, wenn es vegan bleiben soll 1/3 Tasse Buchweizenmehl 1/2 Bund frisches Basilikum 1 Prise Muskatnuss ein Spritzer Zitronensaft 200 g geriebener
