Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf mit Basilikumsauce
Zutaten:
- * 1 Zwiebel
- * 2 EL Öl
- * 2 Tassen Wasser
- * 1 glutenfreier Gemüsebrühwürfel
- * 800g festkochende Kartoffeln
- * 1000g Kohlrabi
- * Salz
- * 1/3 Tasse Sojasahne
- * 1 EL Butter oder pflanzlicher Aufstrich, um es vegan zu halten
- * 1/3 Tasse Buchweizenmehl
- * 1/2 Bund frisches Basilikum
- * eine gute Prise Muskatnuss
- * 1 Spritzer Zitronensaft
- * 200g geriebener roter Cheddarkäse oder veganer Käse
Zutaten: * 1 Zwiebel * 2 EL Öl * 2 Tassen Wasser * 1 glutenfreier Gemüsebrühwürfel * 800g festkochende Kartoffeln * 1000g Kohlrabi * Salz * 1/3 Tasse Sojasahne * 1 EL Butter oder pflanzlicher Aufstrich, wenn es vegan bleibt * 1/3 Tasse Buchweizenmehl * 1/2 Bund frische
