geröstete Rote Bete mit Meerrettichsauce
Zutaten:
- Eine Auswahl mittelgroßer Rüben, rot, gold, weiß, geschrubbt, Blätter getrimmt
- 1 Esslöffel neutrales Öl
- 1 Tasse vegane saure Sahne, selbst gemacht oder gekauft
- 1/2 Zoll frische Meerrettichwurzel gerieben
- 1 Bund Schnittlauch zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutaten: Eine Auswahl mittelgroßer Rüben (rot, gold, weiß), geschrubbt, Blätter abgeschnitten 1 Esslöffel neutrales Öl 1 Tasse vegane saure Sahne (selbstgemacht oder gekauft) 1/2 Zoll frische Meerrettichwurzel (gerieben) 1 Bund Schnittlauch zum Garnieren Salz und Pfeffer nach Geschmack
