Feta Sommerpasta
Zutaten:
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 rote Paprika, gehackt
- 1 gelbe Paprika, gehackt
- 2 Maiskolben, Körner vom Kolben geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 8 Unzen Feta
- 2 Esslöffel Sahne
- Saft von 2 Zitronen
- 1/2 Tasse natives Olivenöl extra, plus mehr für die Nudeln
- 1 Pfund Orecchiette
- 1/2 rote Zwiebel, gehackt
- 1 Tomate, gehackt
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie
- 2 Tassen locker gepackte Mischung aus Spinat und Rucola, oder mehr, falls gewünscht
Zutaten: 2 Esslöffel Olivenöl 1 rote Paprika, gehackt 1 gelbe Paprika, gehackt 2 Maiskolben, Körner vom Kolben geschnitten Salz und Pfeffer nach Belieben 250 g Feta 2 Esslöffel Sahne Saft von 2 Zitronen 1/2 Tasse kalt gepresstes Olivenöl, plus mehr für die Pasta 450 g Orecchiette 1/2 rote Zwiebel
