Dublin Coddle mit veganer irischer Wurst
Zutaten:
- 4 Irish Fauxsages (siehe Rezept unten) oder ca. 350 g andere vegane Wurst, 1 cm dick geschnitten
- 1 1/2 Pfund Backkartoffeln, etwa 4 mittelgroß, in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten
- 1 große Zwiebel in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Petersilie gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 1/2 Tassen Gemüsebrühe oder fertige Bouillon
- 1/4 Teelöffel flüssiges Raucharoma
- 3/4 Tasse dunkles Bier (optional)
Zutaten: 4 Irish Fauxsages (siehe Rezept unten) oder ca. 350 g andere vegane Wurst, in 1,25 cm dicke Scheiben geschnitten 750 g Backkartoffeln (ca. 4 mittelgroß, in 1,25 cm dicke Scheiben geschnitten) 1 große Zwiebel (in Scheiben geschnitten) 2 EL gehackte Petersilie Salz und Pfeffer nach Geschmack 300 ml Gemüsebrühe oder fertige Bouillon 1/4 TL Flüssigrauch
