Butternusskürbis-Spinat-Curry
Zutaten:
- 1 kleiner Butternusskürbis (ca. 650 g)
- 2 Dosen Kichererbsen (425 g)
- 1/2 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zoll große Stücke Ingwer
- 1 Dose gewürfelte Tomaten (400 g)
- 2 Dosen Kichererbsen à 15 oz/400 g
- 400 Milliliter vollfette Kokosmilch
- 150 Gramm frischer Spinat
- 150 Gramm gefrorene grüne Erbsen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 4 Teelöffel Currypulver
- 1 Gemüsebrühwürfel
Zutaten: 1 kleiner Butternusskürbis (ca. 650 g) 2 Dosen Kichererbsen (à 425 g) 1/2 Zwiebel 2 Knoblauchzehen (2,5 cm große Stücke) Ingwer 1 Dose Tomaten (à 400 g) gewürfelt 2 Dosen Kichererbsen (à 400 g) 400 ml Kokosmilch (vollfett) 150 g Frischer Spinat 150 g Tiefgekühlte grüne Erbsen 2 Esslöffel Olivenöl 4 Teelöffel Currypulver 1 Gemüsebrühwürfel
