Perlhuhnbrust mit Waldhonig und Gewürzen

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 2 Perlhuhnbrüste|1 Esslöffel Waldhonig|2 Schalotte fein gehackt|1 Knoblauchzehe gepresst|2 Esslöffel Dijonsenf|1/4 Chilischote fein gehackt|1/2 Teelöffel Zimt|1/2 Teelöffel Ingwerpulver|1 Esslöffel Olivenöl|1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer, zerstossen | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen
1

Perlhuhnbrüstchen pfeffern, salzen und in Olivenöl von beiden Seiten sanft anbraten. Schalotte zugeben und wenig später den Knoblauch. Beides bräunen, dann den Honig und die übrigen Zutaten in die Pfanne geben. Die Brüstchen ständig schwenken, so dass der Honig karamellisiert und das Fleisch glaciert.

3

Pfanne zur Seite stellen und noch etwa ruhen lassen.

5

Servieren: Mit Reis servieren.

6
7

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 2 Perlhuhnbrüste|1 Esslöffel Waldhonig|2 Schalotte fein gehackt|1 Knoblauchzehe gepresst|2 Esslöffel Dijonsenf|1/4 Chilischote fein gehackt|1/2 Teelöffel Zimt|1/2 Teelöffel Ingwerpulver|1 Esslöffel Olivenöl|1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer, zerstossen | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen

Zubereitung

1

Perlhuhnbrüstchen pfeffern, salzen und in Olivenöl von beiden Seiten sanft anbraten. Schalotte zugeben und wenig später den Knoblauch. Beides bräunen, dann den Honig und die übrigen Zutaten in die Pfanne geben. Die Brüstchen ständig schwenken, so dass der Honig karamellisiert und das Fleisch glaciert.

3

Pfanne zur Seite stellen und noch etwa ruhen lassen.

5

Servieren: Mit Reis servieren.

6
7

5 Minuten Stoppuhr

Perlhuhnbrust mit Waldhonig und Gewürzen
ZutatenZubereitung
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