Honig-Senf-Hähnchen

BEWERTUNG
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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1200 Gramm Hähnchen, küchenfertig| Salz|50 Gramm Butter oder Margarine|350 Gramm Kohlrabi|500 Gramm Möhren junge|300 Gramm Erbsen tiefgekühlt|500 Milliliter Wasser gesalzen|30 Gramm Mehl|250 Milliliter Gemüsewasser|250 Milliliter Milch| weisser Pfeffer frisch gemahlen|1 Teelöffel Gemüsebrühe Instant|1 Bund Kerbel|1 Teelöffel Honig|1 Teelöffel Senf mittelscharf|1 Teelöffel Senf körnig| Cayennepfeffer| Küchengarn | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Hähnchen waschen, salzen und mit Küchengarn zusammenbinden. Hähnchen mit etwa der Hälfte des Fetts bestreichen. Hähnchen mit der Brustseite nach unten in eine feuerfeste Form lagen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C;

3

Gasherd: Stufe 3) ca. 1 1/4 Stunden braten. Nach ca. 30 Minuten wenden.

5

Kohlrabi schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Möhren putzen, waschen. In Salzwasser 6-8 Minuten garen, nach 2 Minuten Kohlrabi und Erbsen zugeben. Alles abtropfenlassen. Gemüsewasser auffangen. Gemüse warmstellen.

7

Rest Fett erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Gemüsewasser und Milch zugiessen. Ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Brühe würzen.

9

Kerbel hacken, in die Sosse geben. Honig, Senf und Cayennepfeffer verrühren. Hähnchen nach 1 Stunde damit bestreichen. Alle anrichten.

11

Zubereitung : ca. 1 1/2 Stunden

12

Zutaten

 1200 Gramm Hähnchen, küchenfertig| Salz|50 Gramm Butter oder Margarine|350 Gramm Kohlrabi|500 Gramm Möhren junge|300 Gramm Erbsen tiefgekühlt|500 Milliliter Wasser gesalzen|30 Gramm Mehl|250 Milliliter Gemüsewasser|250 Milliliter Milch| weisser Pfeffer frisch gemahlen|1 Teelöffel Gemüsebrühe Instant|1 Bund Kerbel|1 Teelöffel Honig|1 Teelöffel Senf mittelscharf|1 Teelöffel Senf körnig| Cayennepfeffer| Küchengarn | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Hähnchen waschen, salzen und mit Küchengarn zusammenbinden. Hähnchen mit etwa der Hälfte des Fetts bestreichen. Hähnchen mit der Brustseite nach unten in eine feuerfeste Form lagen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C;

3

Gasherd: Stufe 3) ca. 1 1/4 Stunden braten. Nach ca. 30 Minuten wenden.

5

Kohlrabi schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Möhren putzen, waschen. In Salzwasser 6-8 Minuten garen, nach 2 Minuten Kohlrabi und Erbsen zugeben. Alles abtropfenlassen. Gemüsewasser auffangen. Gemüse warmstellen.

7

Rest Fett erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Gemüsewasser und Milch zugiessen. Ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Brühe würzen.

9

Kerbel hacken, in die Sosse geben. Honig, Senf und Cayennepfeffer verrühren. Hähnchen nach 1 Stunde damit bestreichen. Alle anrichten.

11

Zubereitung : ca. 1 1/2 Stunden

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Honig-Senf-Hähnchen
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